おなかをへこめながら体を整えていく、ちょっとありえない整体院「わごいち」の裏側。
宝山寺の帰り道、しっかり歩いて１段飛ばしをして‥
そろそろ美味しいものを食べたいな‥そんな気持ちが湧いてきました。
参道の途中、
ナイヤビンギというカフェがあります。
↑ お部屋からの景色
こちらは、玄米菜食を参考にアレンジを加えたお料理だそうです。
この季節のメニューは、『野菜たっぷりのスパイシーシチューランチ』でした。
←こちらは高野豆腐のカツ
お伺いしたところ、こちらのお料理は、近くの＜暗峠（くらがりとうげ）＞というところで棚田を借りて、そこでオーナーさんが無農薬で育てているお野菜、それから地元の方に分けていただいたお野菜を使っているとのこと。
さらに嬉し美味しいのがこちらの天然酵母パン‥
↓
収穫した小麦粉を製粉から焼き上げまで、
ご自身で行われているそうです。
やさしい甘みがとても贅沢でした。
↑ デザートは豆乳のパンナコッタ
食事の後は、コーヒーとデザート。
コーヒーは無農薬有機栽培の豆を使っているそうです。
普段は常飲しないように心掛けていますが、嗜好品としていただきました。
玄米菜食をベースにされているので、牛乳、卵、お肉は使いません。
でも、十分に気持ちもお腹も満たされる美味しいお料理でした。
ゆっくりと、味わっていただく食事は本当に体・心ともに満足します。
充実した１日、ご馳走様でございました。
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