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これは、月経ワークショップのときにご用意させていただいたお弁当です。


この日のメニューは‥

＊玄米オンリーお握り３種
　（おかか・いかなご釘煮・ごま塩）
　2010年収穫の無農薬玄米です。

＊菜の花の自家製味噌ドレッシング
　自家製味噌ドレッシングの作り方
　　　　　→みりん２ ：醤油１ ：お味噌１ ：マヨネーズ３ 　に、擂りゴマ 大さじ３

＊高野豆腐のあげ浸し
　ご近所のお弁当屋さんの定番人気のおかず、手順を聞いて作ってみました。
　戻した高野豆腐の水分を絞り、揚げて油をしっかり切ったらお出汁に浸します。

＊壬生菜の卵とじ
　くせが強いのかと思いきやそんなことはなく、お出汁で少し長めに煮るだけでいいお味に。

＊白菜の朝漬け
　お塩と細かく切った昆布と白菜をギュっと握りながら混ぜるだけです。


今回は純和風な感じで用意しました。
春はポカポカ暖かくなっていろんなお野菜に出会える季節です。

この時期には少しクセの感じるお野菜が多いですが、（ふきのとうや菜の花など）
その苦味が冬のあいだ体に溜まった毒を出してくれると言われています。

お見かけになったときは、
ちょこっと一品に入れてみてはいいかも知れませんね。


味噌ドレッシングは、
わりとどんなお野菜にも相性がいいので良ければ試してみてくださいませ。
菜の花の他にもブロッコリーや水菜、小松菜にほうれん草‥ごぼうなども♪





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