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かぼちゃです。




奥様が三重県で買ってきてくださったかぼちゃです☆


かぼちゃだ～い好き♡


文字続きの記事だったので今日は、
この間のワークショップのおかずのレシピをご紹介します。


＊かぼちゃのサラダ＊

－材料－

・かぼちゃ　　　　　１/４カット
・きゅうり　　　　　　半分
・玉ねぎ　　　　　　１/４個分
・オリーブオイル　大さじ２杯
・醤油　　　　　　　 大さじ１～２杯
・お酢　　　　　　　 大さじ１杯
・お塩・こしょう　　 少々
・マヨネーズ　　　 小さじ２杯（風味付け程度で）
・ごま　　　　　　　 大さじ２杯（擦っておく）



－作り方－

１）かぼちゃを蒸す。圧力鍋をお持ちなら蒸す肯定で高圧力を５分かけ５分ほど放置。


２）きゅうりは薄くスライスしお塩で軽くもんで置いておく。
　　玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいて透明になるくらいまで炒める。

３）ほんのり熱いうちに皮ごとかぼちゃを潰し（しっかりめに）て、そこに炒めた玉ねぎを入れ混ぜる。


４）お醤油、お酢、オリーブオイルを加え混ぜ、味がなじんだらきゅうり、すりごまを入れ軽く混ぜる。


５）あとは、味を見てお好みでお塩・こしょうで整えたら、





完成です～♪


「きゅうりとかぼちゃって合うんですね～＾＾」
と感想をいただきました。

炒めた玉ねぎにバランスを取ってもらっているので馴染みがいいのかも知れません。

でも考えてみたらどちらもウリ科なんですよね。
あの〝みずみずしさ〟と〝ホックリ〟が一緒って不思議‥






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