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わごいちの屋上でたくましく育ったしそも、
流れ行く季節を感じ、花を咲かせ終え、実がつきました。

毎年どうしようかな‥と思いながら　ほうっておいたら　種となり、土に還っておりました。



先日、施術中にそんなお話をしていると、その方から「味噌漬けにするといいよ。」と教えていただき、
早速チャレンジしてみました。



●　しその実味噌漬け　●

一、　しその実を枝からプチプチはずします。（指でピーッとしごいて落とすと簡単に取れます）
　　　 水気はキッチンペーパーなどでしっかり取っておくとべチャッとならず良いようです。


二、　そこに味噌をだいたい同じ体積くらい入れ、お砂糖とみりんを適当に（味を好みの程度に
　　　 するのに）加え、全体をほど良く混ぜると完成です。


　　　　　　　　　　



これがなかなか‥イケるんです♪

花が咲きだすと葉っぱ自体が硬くなり、香りが飛んでしまうので、
あの香りはどこにいったのか・・と思っていましたが、まさかこんな小さな実に凝縮されていたなんて‥！

葉っぱとはまた違う‥爽やかさは残しつつ、さらにコクをたしたような‥
何ともかぐわしい香りでございます♪



お料理屋さんに行かずして、こんなつまみを味わえるとは！
こうして教えていただけて、ほんと有り難い限りです。


〝季節を味わう〟

・・・また来年にならないと味わえないしその実。

瓶のそこが見えるまでもうしばらく、楽しませていただきます。





院長には、「散々葉を食べた後に実まで！」と言われてしまいましたが・・








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